TEL
Entrée
国産甘エビと夏野菜の生姜風味マリネ
フランボワーズヴィネガーのジュレ
Soupe
トウモロコシの冷製ポタージュとフルーツトマトのソルベ
Poisson
スズキのハーブロースト 茄子のグラチネ
生ハムとトマトのエマルジョンソース
Or
Viande
鹿児島県産黒豚ロースのグリエ
丸麦のピラフ ピペラードソース
Dessert
マンゴーとパイナップルのコンポート
ココナッツと青柚子のブランマンジェ
ヴェルヴェーヌのジュレとライチのソルベ
バナナとメープルシロップのエスプーマー
¥2,750（税/サービス料込）
Entrée
国産甘エビと夏野菜の生姜風味マリネ
フランボワーズヴィネガーのジュレ
Soupe
トウモロコシの冷製ポタージュとフルーツトマトのソルベ
Poisson
スズキのハーブロースト 茄子のグラチネ
生ハムとトマトのエマルジョンソース
Or
Viande
鹿児島県産黒豚ロースのグリエ
丸麦のピラフ ピペラードソース
Dessert
マンゴーとパイナップルのコンポート
ココナッツと青柚子のブランマンジェ
ヴェルヴェーヌのジュレとライチのソルベ
バナナとメープルシロップのエスプーマー
¥3,850（税/サービス料込）
Amuse
本日のアミューズ
Entrée１
鱧のエスカベッシュ 焼きナスとビゴール豚の生ハム コンソメスープ仕立て
Entrée２
鮎の 8 時間コンフィー 白キクラゲとキュウリのソテー 生海苔のクーリー
Soupe
トウモロコシの冷製ポタージュとフルーツトマトのソルベ
Poisson
“マスノスケ”のポワレ
サフランとレモン香るツブ貝と地場野菜のエチュベ
Viande
仏産フィレドブッフのロティ ポルトーの香り トウガラシのピュレ
マデラとフォアグラのソース
Dessert
マンゴーとパイナップルのコンポート
ココナッツと青柚子のブランマンジェ
ヴェルヴェーヌのジュレとライチのソルベ
バナナとメープルシロップのエスプーマー
¥4,950（税/サービス料込）
¥2,750（税/サービス料込）
詳しく見る¥3,850（税/サービス料込）
詳しく見る¥4,950（税/サービス料込）
詳しく見るAmuse
本日のアミューズ
Entrée Ⅰ
紅ズワイ蟹と蕪のマリネ 仏産キャビア添え レフォールソース
Entrée Ⅱ
信州吟醸豚のパテ・アン・クルートとゆり根のグレッグ
Soupe
信州ハーブ鶏のコンソメスープ 蛤のフラン 菜の花とウド
Poisson
甘鯛と白菜のアラクレーム スパイス香るジュドポワソン
Or
Viande
仏ブルターニュ産仔牛のロースと筍のコンフィー トリュフのリゾット
Dessert
苺マリネとココナッツのエスプーマー パートカダイフのミルフィーユ仕立て
薔薇のジュレと苺のソルベ
￥5,500（税/サービス料込）
Amuse
本日のアミューズ
Entrée Ⅰ
紅ズワイ蟹と蕪のマリネ 仏産キャビア添え レフォールソース
Entrée Ⅱ
信州吟醸豚のパテ・アン・クルートとゆり根のグレッグ
Soupe
信州ハーブ鶏のコンソメスープ 蛤のフラン 菜の花とウド
Poisson
甘鯛と白菜のアラクレーム スパイス香るジュドポワソン
Viande
仏ブルターニュ産仔牛のロースと筍のコンフィー トリュフのリゾット
Dessert
苺マリネとココナッツのエスプーマー パートカダイフのミルフィーユ仕立て
薔薇のジュレと苺のソルベ
￥6,600（税/サービス料込）
Amuse
本日のアミューズ3種
Entrée Ⅰ
紅ズワイ蟹と蕪のマリネ 仏産キャビア添えレフォールソース
Entrée Ⅱ
鮑と牡蠣のソテー 信州茸のフリカッセ
Entrée Ⅲ
信州吟醸豚のパテ・アン・クルートとゆり根のグレック
Soupe
信州ハーブ鶏のコンソメスープ 蛤のフラン 菜の花とウド
Poisson
本日の鮮魚のポワレ 季節野菜添え シャンパーニュソース
Viande
黒毛和牛フィレ肉と筍のコンフィー トリュフリゾット
Dessert Ⅰ
信州林檎のムースと花梨のマルムラード
Dessert Ⅱ
苺マリネとココナッツのエスプーマー パートカダイフのミルフィーユ仕立て
薔薇のジュレと苺のソルベ
￥8,800（税/サービス料込）
Amuse Ⅰ
信州産そば粉のブランマンジェ アワビの生海苔マリネ キャビア添え
Amuse Ⅱ
伊産ボッコンチーノとフルーツトマトのカプレーゼ
仏産ビゴール豚の生ハム添え
Entrée Ⅰ
伊勢海老のクリュとホワイトアスパラガスのサラダ仕立て
Entrée Ⅱ
国産ウナギのラケ 空豆と１０穀米とのリゾット ルビーポルトーソース
Soupe
ハマグリと蕪のポタージュ
Poisson
千葉県産地金目鯛のポワレ フキノトウと長葱のソース 季節野菜添え
Viande
仏ブルターニュ産仔牛のロティ 筍とポルチーニ茸のフリカッセ
Dessert Ⅰ
ヨーグルトのブランマンジェと苺のマリネ
ピスタチオのグラス ショコラブランの軽いフォーム
Dessert Ⅱ
金柑のフォンダンショコラとフロマージュブランのグラス
Dessert ⅡI
カヌレ フィナンシェ
Pain
オリーブフォカッチャ／クッペ／バケット
￥11,000（税/サービス料込）
￥5,500（税/サービス料込）
詳しく見る￥6,600（税/サービス料込）
詳しく見る￥8,800（税/サービス料込）
詳しく見る￥11,000（税/サービス料込）
詳しく見る※表記以外のご予算やご要望がございましたら、お問い合せください。
※写真はイメージです
フリーソフトドリンク付きでお魚料理とお肉料理、
どちらも一皿ずつ楽しめるセゾンランチは、
グランドオープンに伴い内容を一新。
セミビュッフェスタイル（お魚・お肉料理は個人出し）で、
月毎に旬の食材をテーマにお料理をご提供させていただきます。
※アルコールは当日ご注文いただいた分でのご精算となります
※お席は完全ご予約制です。
お一人様 ￥3,000（税/サービス料込）
お一人様￥3,000（税/サービス料込）
詳しく見る※写真はイメージです
・オレンジジュース・ウーロン茶
・グレープフルーツジュース
・ノンアルコールビール・ぶどうジュース
・ビール・赤ワイン・日本酒(冷酒・熱間)
・焼酎・白ワイン・ウイスキー
・スパークリングワイン・カクテル各種
※パーティ7日前まにご予約ください。
※ご料金は送迎場所により異なります。詳細はお問合せください。
※パーティプランでは20〜80名様のグループを受け付けております。
※お料理やドリンクの内容、コーススタイルなど、お気軽にご相談ください。
※ご利用時、お部屋代おひとり様¥550（税込）を申し受けます
■ランチ、ディナーともに承っております。
ご希望の料金をご相談ください。
■ボトルシャンパン
ボトルワイン（白／赤）
他ドリンクメニュー各種ご用意してございます。メニューのご要望は遠慮なくシェフにご相談ください。大切な時間を彩る特別な一皿をお届けいたします。プレゼントフラワー等のご相談も承ります。
※2〜8名様を目安