松本市のレストラン、美食の空間 レ アール ド セゾン・セージ
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レ アール ド セゾン・セージ

KITCHEN REPORT

2018年4月7日

~注目食材~

イタリアのピエモンテ産ファッソーネ仔牛のロースが入荷しました。
赤身で脂肪分が極めて少ない肉質ですが、きめ細やかで柔らかく
とてもジューシーです。和牛のように上質なサシを含んだ肉も
確かに美味しいのですが、それに負けないポテンシャルを持った
この仔牛の味はとても感動的です。
世界中でもトップクラスに入るこの仔牛を是非ご賞味頂きたいと
思います。只今ディナーで登場中!