松本市のレストラン、美食の空間 レ アール ド セゾン・セージ
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レ アール ド セゾン・セージ

KITCHEN REPORT

2017年5月23日

~柑橘類の一皿~


“清見オレンジのマリネとグランマニエのカタラーナ”
多果汁で甘みと酸味のバランスがとても良い清見オレンジに
清涼感をプラスするためミントシロップでマリネしました。

オレンジリキュールの香り高い“グランマニエ”を使った
半球状のカタラーナと、柑橘類をベースとしたさまざまな
アイテムを盛り込んだ一皿となっております。
是非、ご賞味ください。