松本市のレストラン、美食の空間 レ アール ド セゾン・セージ
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レ アール ド セゾン・セージ

KITCHEN REPORT

2018年7月4日

~ディナーの一皿~


仏ブルターニュ産の仔牛ロースです。
とてもきめ細やかな肉質でミルキーな優しい
味わいの仔牛です。肉のまわりに硬質チーズの
パウダーを塗してゆっくりとバターで焼き上げました。
仏産のフレッシュ茸と香りの良いタスマニアン粒マスタード
のソースでお召し上がり頂きます。